摘要：棋牌餐饮店的管理需要正确的规划和管理，以提高竞争力。本文将从营业合法性、安全管理、服务和卫生、财务支出和人员管理几个方面来介绍棋牌餐饮店的管理原则及其实施方法。
一、营业合法性
棋牌餐饮店的经营者必须遵守当地法律法规，在开业前需办理相关的许可证或执照，以便在经营中与当地公安机关保持联系并及时接收来自公安机关的检查等例行程序。
二、安全管理
安全管理是棋牌餐饮店的基本要求，应在每一间餐厅设置安全监督员，以确保客人安全就餐，防范火灾、防盗等情况。严格遵守消防规定，并定期对餐厅进行消防检查。
三、服务和卫生
在棋牌餐饮店的服务上，要始终保持优质的服务质量，满足客人的需求，使餐厅的服务水平达到最高标准。另外，还应建立卫生管理体系，确保餐厅环境清洁，为客人提供干净卫生的用餐环境。
四、财务支出
棋牌餐饮店在运营中，应以合理的管理方式控制成本支出，从而提高收益。同时，严格审计账目，及时发现不合理的支出行为，必要时就此采取果断措施。
五、人员管理
棋牌餐饮店的员工需要有良好的工作习惯，如细心、服从管理、热情服务等。同时，店长需要不断培训员工，以便提高每位员工的服务水平。
总结：棋牌餐饮店的管理任务复杂，要求从营业合法性、安全管理、服务和卫生、财务支出和人员管理几个方面进行严格的规划和管理，以提高服务水平、减少支出和维护客户的安全，使棋牌餐饮店可以正确地运营下去。
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